តារាងមាតិកាសម្រាប់អត្ថបទនេះ៖
1. ការអភិវឌ្ឍន៍អាស៊ីតអាមីណូ
2. លក្ខណៈសម្បត្តិរចនាសម្ព័ន្ធ
3. សមាសភាពគីមី
4. ចំណាត់ថ្នាក់
5. ការសំយោគ
6. លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា
7. ជាតិពុល
8. សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ
9. លក្ខណៈសម្បត្តិ rheological
10. កម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង
11. កម្មវិធីនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងប្រចាំថ្ងៃ
អាមីណូអាស៊ីត surfactants (AAS)គឺជាក្រុមនៃសារធាតុ surfactants ដែលបង្កើតឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងក្រុម hydrophobic ជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូមួយ ឬច្រើន។ ក្នុងករណីនេះ អាស៊ីតអាមីណូអាចសំយោគ ឬបានមកពីប្រូតេអ៊ីន hydrolysates ឬប្រភពកកើតឡើងវិញស្រដៀងគ្នា។ ក្រដាសនេះគ្របដណ្តប់ព័ត៌មានលម្អិតនៃផ្លូវសំយោគដែលអាចរកបានភាគច្រើនសម្រាប់ AAS និងឥទ្ធិពលនៃផ្លូវផ្សេងៗគ្នាលើលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យានៃផលិតផលចុងក្រោយ រួមទាំងការរលាយ ស្ថេរភាពនៃការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ ការពុល និងជីវគីមី។ ក្នុងនាមជាថ្នាក់នៃ surfactants នៅក្នុងតម្រូវការកើនឡើង ភាពប្រែប្រួលនៃ AAS ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធអថេររបស់ពួកគេផ្តល់នូវឱកាសពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួនធំ។
ដោយសារសារធាតុ surfactants ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង detergents, emulsifiers, corrosion inhibitors, tertiary oil recovery និង pharmaceuticals អ្នកស្រាវជ្រាវមិនដែលឈប់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ surfactants ឡើយ។
Surfactants គឺជាផលិតផលគីមីតំណាងច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅជុំវិញពិភពលោក ហើយបានជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់បរិស្ថានក្នុងទឹក។ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃ surfactants បែបប្រពៃណីអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់បរិស្ថាន។
សព្វថ្ងៃនេះ ការមិនពុល ភាពងាយបំបែកជីវជាតិ និងភាពឆបគ្នានឹងជីវគីមីគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ដូចជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ និងការអនុវត្តសារធាតុ surfactants។
Biosurfactants គឺជា surfactants ប្រកបដោយនិរន្តរភាពដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដែលត្រូវបានសំយោគដោយធម្មជាតិដោយអតិសុខុមប្រាណដូចជា បាក់តេរី ផ្សិត និងផ្សិត ឬត្រូវបានលាក់ដោយកោសិកាខាងក្រៅ។ដូច្នេះ biosurfactants ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំដោយការរចនាម៉ូលេគុលដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមរចនាសម្ព័ន្ធ amphiphilic ធម្មជាតិដូចជា phospholipids alkyl glycosides និង acyl Amino Acids ។
អាមីណូអាស៊ីត surfactants (AAS)គឺជាផ្នែកមួយនៃ surfactants ធម្មតា ដែលជាធម្មតាផលិតពីសត្វ ឬវត្ថុធាតុដើមដែលបានមកពីកសិកម្ម។ ក្នុងរយៈពេល 2 ទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ AAS បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រថាជាសារធាតុ surfactants ប្រលោមលោក មិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកវាអាចសំយោគពីធនធានកកើតឡើងវិញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែ AAS ងាយខូចទ្រង់ទ្រាយ និងមានអនុផលដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ បរិស្ថាន។
AAS អាចត្រូវបានកំណត់ថាជាប្រភេទនៃ surfactants ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូដែលមានក្រុមអាស៊ីតអាមីណូ (HO 2 C-CHR-NH 2) ឬសំណល់អាស៊ីតអាមីណូ (HO 2 C-CHR-NH-) ។ តំបន់មុខងារ 2 នៃអាស៊ីតអាមីណូអនុញ្ញាតឱ្យមានប្រភពនៃសារធាតុ surfactants ជាច្រើនប្រភេទ។ អាស៊ីតអាមីណូប្រូតេអ៊ីនស្តង់ដារសរុបចំនួន 20 ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមាននៅក្នុងធម្មជាតិ និងទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រតិកម្មសរីរវិទ្យាទាំងអស់នៅក្នុងសកម្មភាពលូតលាស់ និងជីវិត។ ពួកវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកតែយោងទៅតាមសំណល់ R (រូបភាពទី 1, pk a គឺជាលោការីតអវិជ្ជមាននៃថេរបំបែកអាស៊ីតនៃដំណោះស្រាយ) ។ ខ្លះមិនប៉ូល និងអ៊ីដ្រូហ្វូប៊ីក ខ្លះជាប៉ូល និងអ៊ីដ្រូហ្វីលីក ខ្លះមានមូលដ្ឋាន និងខ្លះទៀតជាអាស៊ីត។
ដោយសារតែអាស៊ីតអាមីណូគឺជាសមាសធាតុដែលអាចកកើតឡើងវិញបាន សារធាតុ surfactants ដែលត្រូវបានសំយោគពីអាស៊ីតអាមីណូក៏មានសក្តានុពលខ្ពស់ក្នុងការក្លាយទៅជានិរន្តរភាព និងជាមិត្តភាពបរិស្ថានផងដែរ។ រចនាសម្ព័នសាមញ្ញ និងធម្មជាតិ ការពុលទាប និងការបំប្លែងជីវគីមីយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជារឿយៗធ្វើឱ្យពួកវាប្រសើរជាង surfactants ធម្មតា។ ដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមដែលអាចកកើតឡើងវិញបាន (ឧទាហរណ៍អាស៊ីតអាមីណូ និងប្រេងបន្លែ) AAS អាចត្រូវបានផលិតដោយផ្លូវជីវបច្ចេកវិទ្យា និងផ្លូវគីមីផ្សេងៗគ្នា។
នៅដើមសតវត្សទី 20 អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានគេរកឃើញជាលើកដំបូងដើម្បីប្រើជាស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ការសំយោគសារធាតុ surfactants ។AAS ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។លើសពីនេះទៀត AAS ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តប្រឆាំងនឹងភាពខុសគ្នានៃបាក់តេរីបង្កជំងឺ ដុំសាច់ និងមេរោគ។ នៅឆ្នាំ 1988 ភាពអាចរកបាននៃ AAS ដែលមានតម្លៃទាបបានបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍នៃការស្រាវជ្រាវលើសកម្មភាពលើផ្ទៃ។ សព្វថ្ងៃនេះ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្រ្ត អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនក៏អាចត្រូវបានគេសំយោគជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំដោយមេដំបែ ដែលបង្ហាញដោយប្រយោលថាការផលិត AAS គឺកាន់តែមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
01 ការអភិវឌ្ឍន៍អាស៊ីតអាមីណូ
នៅដើមសតវត្សទី 19 នៅពេលដែលអាស៊ីតអាមីណូដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិត្រូវបានគេរកឃើញដំបូង រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកវាត្រូវបានគេព្យាករណ៍ថាមានតម្លៃខ្លាំង - អាចប្រើបានជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការរៀបចំអំពែ។ ការសិក្សាដំបូងស្តីពីការសំយោគ AAS ត្រូវបានរាយការណ៍ដោយ Bondi ក្នុងឆ្នាំ 1909 ។
នៅក្នុងការសិក្សានោះ N-acylglycine និង N-acylalanine ត្រូវបានណែនាំជាក្រុម hydrophilic សម្រាប់ surfactants ។ ការងារជាបន្តបន្ទាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគអាស៊ីត lipoAmino (AAS) ដោយប្រើ glycine និង alanine និង Hentrich et al ។ បានចេញផ្សាយស៊េរីនៃការរកឃើញ,រួមទាំងការដាក់ពាក្យសុំប៉ាតង់ដំបូង លើការប្រើប្រាស់អំបិល acyl sarcosinate និង acyl aspartate ជាសារធាតុ surfactants នៅក្នុងផលិតផលសម្អាតក្នុងផ្ទះ (ឧទាហរណ៍ សាប៊ូកក់សក់ សាប៊ូដុសខ្លួន និងថ្នាំដុសធ្មេញ)។ក្រោយមក អ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានស៊ើបអង្កេតការសំយោគ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យានៃអាស៊ីតអាមីណូ។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ អក្សរសិល្ប៍ដ៏ធំមួយត្រូវបានបោះពុម្ពលើការសំយោគ លក្ខណៈសម្បត្តិ កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម និងជីវគីមីនៃ AAS ។
02 លក្ខណៈសម្បត្តិរចនាសម្ព័ន្ធ
ខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់ hydrophobic មិនរាងប៉ូលនៃ AAS អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ ប្រវែងខ្សែសង្វាក់ និងចំនួន។ភាពចម្រុះនៃរចនាសម្ព័ន្ធ និងសកម្មភាពលើផ្ទៃខ្ពស់នៃ AAS ពន្យល់ពីភាពចម្រុះនៃសមាសភាពដ៏ទូលំទូលាយ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងជីវសាស្រ្ត។ ក្រុមក្បាលរបស់ AAS ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូឬ peptides ។ ភាពខុសគ្នានៅក្នុងក្រុមក្បាលកំណត់ការស្រូបយក ការប្រមូលផ្តុំ និងសកម្មភាពជីវសាស្រ្តនៃសារធាតុ surfactants ទាំងនេះ។ ក្រុមមុខងារនៅក្នុងក្រុមក្បាលបន្ទាប់មកកំណត់ប្រភេទនៃ AAS រួមទាំង cationic, anionic, nonionic និង amphoteric ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតអាមីណូ hydrophilic និងផ្នែកខ្សែសង្វាក់វែង hydrophobic បង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធ amphiphilic ដែលធ្វើឱ្យម៉ូលេគុលមានសកម្មភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀត វត្តមានរបស់អាតូមកាបូនមិនស៊ីមេទ្រីនៅក្នុងម៉ូលេគុលជួយបង្កើតម៉ូលេគុល chiral ។
03 សមាសធាតុគីមី
Peptides និង Polypeptides ទាំងអស់គឺជាផលិតផល Polymerization នៃ α-Proteinogenic α-Amino Acids ជិត 20 ទាំងនេះ។ អាស៊ីតអាមីណូទាំង 20 មានក្រុមមុខងារអាស៊ីត carboxylic (-COOH) និងក្រុមមុខងារអាមីណូ (-NH 2) ទាំងពីរភ្ជាប់ជាមួយអាតូម tetrahedral α-carbon ដូចគ្នា។ អាស៊ីតអាមីណូខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកដោយក្រុម R ផ្សេងគ្នាដែលភ្ជាប់ទៅនឹងα-កាបូន (លើកលែងតែ lycine ដែលក្រុម R គឺជាអ៊ីដ្រូសែន។) ក្រុម R អាចខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ ទំហំ និងបន្ទុក (អាស៊ីត អាល់កាឡាំង) ។ ភាពខុសគ្នាទាំងនេះក៏កំណត់ការរលាយនៃអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងទឹកផងដែរ។
អាស៊ីតអាមីណូគឺ chiral (លើកលែងតែ glycine) ហើយមានសកម្មភាពអុបទិកដោយធម្មជាតិព្រោះវាមានសារធាតុជំនួសបួនផ្សេងគ្នាដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអាល់ហ្វាកាបូន។ អាស៊ីតអាមីណូមានការអនុលោមតាមលទ្ធភាពពីរ។ ពួកវាជារូបភាពកញ្ចក់ដែលមិនត្រួតលើគ្នា បើទោះបីជាចំនួននៃ L-stereoisomers ខ្ពស់ជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក៏ដោយ។ ក្រុម R ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួន (Phenylalanine, Tyrosine និង Tryptophan) គឺ aryl ដែលនាំឱ្យមានការស្រូបយកកាំរស្មីយូវីអតិបរមានៅ 280 nm ។ អាសុីត α-COOH និង α-NH 2 មូលដ្ឋាននៅក្នុងអាស៊ីតអាមីណូមានសមត្ថភាពអ៊ីយ៉ូដ ហើយស្តេរ៉េអូអ៊ីសូមឺរទាំងពីរប្រភេទណាក៏ដោយ បង្កើតលំនឹងអ៊ីយ៉ូដដែលបង្ហាញខាងក្រោម។
R-COOH ↔R-COO-អេច+
R-NH3+↔ R-NH2អេច+
ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងលំនឹងអ៊ីយ៉ូដខាងលើ អាស៊ីតអាមីណូមានក្រុមអាស៊ីតខ្សោយយ៉ាងតិចពីរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុម carboxyl មានជាតិអាស៊ីតច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមអាមីណូ protonated ។ pH 7.4 ក្រុម carboxyl ត្រូវបាន deprotonated ខណៈដែលក្រុម amino ត្រូវបាន protonated ។ អាស៊ីតអាមីណូដែលមានក្រុម R ដែលមិនអាច ionizable គឺអព្យាក្រឹតអគ្គិសនីនៅ pH នេះហើយបង្កើត zwitterion ។
04 ចំណាត់ថ្នាក់
AAS អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចំនួនបួន ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមជាវេន។
4.1 យោងទៅតាមប្រភពដើម
| យោងតាមប្រភពដើម AAS អាចត្រូវបានបែងចែកជា 2 ប្រភេទដូចខាងក្រោម។ ① ប្រភេទធម្មជាតិ សមាសធាតុធម្មជាតិមួយចំនួនដែលមានអាស៊ីតអាមីណូក៏មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើផ្ទៃ/ផ្ទៃ ហើយខ្លះទៀតលើសពីប្រសិទ្ធភាពនៃ glycolipids ។ AAS ទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា lipopeptides ។ Lipopeptides គឺជាសមាសធាតុទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយប្រភេទ Bacillus ។
AAS បែបនេះត្រូវបានបែងចែកជា 3 ថ្នាក់រង:surfactin, iturin និង fengycin ។
|
| ក្រុមគ្រួសារនៃ peptides សកម្មលើផ្ទៃរួមមានវ៉ារ្យ៉ង់ heptapeptide នៃសារធាតុផ្សេងៗគ្នា។ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបភាពទី 2a ដែលក្នុងនោះខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់ B-hydroxy ដែលមិនឆ្អែត C12-C16 ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង peptide ។ peptide សកម្មលើផ្ទៃគឺជា lactone macrocyclic ដែលចិញ្ចៀនត្រូវបានបិទដោយកាតាលីកររវាង C-terminus នៃអាស៊ីតខ្លាញ់β-hydroxy និង peptide ។ នៅក្នុងថ្នាក់រងនៃ iturin មានបំរែបំរួលសំខាន់ៗចំនួនប្រាំមួយគឺ iturin A និង C, mycosubtilin និង bacillomycin D, F និង L ។ក្នុងករណីទាំងអស់ heptapeptides ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងខ្សែសង្វាក់ C14-C17 នៃអាស៊ីតខ្លាញ់β-amino (ច្រវាក់អាចមានភាពចម្រុះ) ។ នៅក្នុងករណីនៃ ekurimycins ក្រុមអាមីណូនៅទីតាំងβ-អាចបង្កើតចំណងអាមីដជាមួយ C-terminus ដូច្នេះបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធ macrocyclic lactam ។
ថ្នាក់រង fengycin មានផ្ទុក fengycin A និង B ដែលត្រូវបានគេហៅថា plipastatin នៅពេលដែល Tyr9 ត្រូវបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ D ។decapeptide ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់ B-hydroxy ដែលមិនឆ្អែត ឬមិនឆ្អែត C14 -C18 ។ តាមរចនាសម្ព័ន plipastatin ក៏ជា lactone macrocyclic ដែលមានខ្សែសង្វាក់ចំហៀង Tyr នៅទីតាំងទី 3 នៃលំដាប់ peptide និងបង្កើតជាចំណង ester ជាមួយនឹងសំណល់ស្ថានីយ C ដូច្នេះបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធចិញ្ចៀនខាងក្នុង (ដូចករណីសម្រាប់ Pseudomonas lipopeptides ជាច្រើន) ។
② ប្រភេទសំយោគ AAS ក៏អាចត្រូវបានសំយោគដោយប្រើអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតមូលដ្ឋាន និងអព្យាក្រឹតណាមួយ។ អាស៊ីតអាមីណូទូទៅដែលប្រើសម្រាប់ការសំយោគ AAS គឺអាស៊ីត glutamic, serine, proline, អាស៊ីត aspartic, glycine, arginine, alanine, leucine និងប្រូតេអ៊ីន hydrolysates ។ ថ្នាក់រងនៃសារធាតុ surfactants នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយវិធីសាស្ត្រគីមី អង់ស៊ីម និងគីមី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការផលិត AAS ការសំយោគគីមីគឺអាចធ្វើទៅបានជាងខាងសេដ្ឋកិច្ច។ ឧទាហរណ៍ទូទៅរួមមាន N-lauroyl-L-glutamic acid និង N-palmitoyl-L-glutamic acid ។
|
4.2 ផ្អែកលើសារធាតុជំនួសខ្សែសង្វាក់ aliphatic
ដោយផ្អែកលើសារធាតុជំនួសខ្សែសង្វាក់ aliphatic, surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូអាចបែងចែកជា 2 ប្រភេទ។
នេះបើតាមតួនាទីរបស់អ្នកជំនួស
| ①N-ជំនួស AAS នៅក្នុងសមាសធាតុ N-ជំនួសវិញ ក្រុមអាមីណូមួយត្រូវបានជំនួសដោយក្រុម lipophilic ឬក្រុម carboxyl ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់មូលដ្ឋាន។ ឧទាហរណ៍សាមញ្ញបំផុតនៃ N-ជំនួស AAS គឺអាស៊ីតអាមីណូ N-acyl ដែលជាសារធាតុ anionic surfactants សំខាន់។ n-ជំនួស AAS មានចំណង amide ភ្ជាប់រវាងផ្នែក hydrophobic និង hydrophilic ។ ចំណងអាមីដ មានសមត្ថភាពបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែន ដែលជួយសម្រួលដល់ការរិចរិលនៃសារធាតុ surfactant នេះនៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីត ដូច្នេះហើយធ្វើឱ្យវាអាចបំប្លែងសារជាតិគីមីបាន។
②C-ជំនួស AAS នៅក្នុងសមាសធាតុ C-ជំនួស ការជំនួសកើតឡើងនៅក្រុម carboxyl (តាមរយៈ amide ឬ ester bond) ។ សមាសធាតុជំនួស C ធម្មតា (ឧទាហរណ៍ esters ឬ amides) គឺជាសារធាតុ surfactants ស៊ីតូស៊ីតដ៏សំខាន់។
③N- និង C-ជំនួស AAS នៅក្នុងប្រភេទនៃ surfactant នេះ ទាំងក្រុមអាមីណូ និងក្រុម carboxyl គឺជាផ្នែក hydrophilic ។ ប្រភេទនេះគឺសំខាន់ជាសារធាតុ surfactant amphoteric ។ |
4.3 យោងតាមចំនួននៃកន្ទុយ hydrophobic
ដោយផ្អែកលើចំនួននៃក្រុមក្បាលនិងកន្ទុយ hydrophobic AAS អាចត្រូវបានបែងចែកជាបួនក្រុម។ Straight-chain AAS, Gemini (dimer) type AAS, Glycerolipid type AAS, និង Bicephalic amphiphilic (Bola) type AAS ។ straight-chain surfactants គឺជា surfactants ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូដែលមានកន្ទុយ hydrophobic តែមួយ (រូបភាពទី 3) ។ ប្រភេទ Gemini AAS មានក្រុមក្បាលប៉ូលអាស៊ីតអាមីណូពីរ និងកន្ទុយ hydrophobic ពីរក្នុងមួយម៉ូលេគុល (រូបភាពទី 4) ។ នៅក្នុងប្រភេទនៃរចនាសម្ព័ន្ធនេះ AAS ខ្សែសង្វាក់ត្រង់ទាំងពីរត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយគ្នាដោយ spacer ហើយដូច្នេះត្រូវបានគេហៅថា dimers ផងដែរ។ នៅក្នុងប្រភេទ Glycerollipid AAS ម្យ៉ាងវិញទៀតកន្ទុយ hydrophobic ទាំងពីរត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងក្រុមក្បាលអាស៊ីតអាមីណូដូចគ្នា។ surfactants ទាំងនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាណាឡូកនៃ monoglycerides, diglycerides និង phospholipids ខណៈពេលដែលនៅក្នុង Bola-type AAS ក្រុមក្បាលអាស៊ីតអាមីណូពីរត្រូវបានភ្ជាប់ដោយកន្ទុយ hydrophobic ។
4.4 យោងទៅតាមប្រភេទនៃប្រធានក្រុម
① Cationic AAS
ក្រុមក្បាលនៃប្រភេទ surfactant នេះមានបន្ទុកវិជ្ជមាន។ AAS cationic ដំបូងបំផុតគឺ ethyl cocoyl arginate ដែលជា pyrrolidone carboxylate ។ លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស និងចម្រុះនៃសារធាតុ surfactant នេះធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ក្នុងថ្នាំសំលាប់មេរោគ ភ្នាក់ងារ antimicrobial ភ្នាក់ងារ antistatic ក្រែមបន្ទន់សក់ ក៏ដូចជាមានភាពទន់ភ្លន់នៅលើភ្នែក និងស្បែក ហើយងាយនឹងរលួយ។ Singare និង Mhatre បានសំយោគ AAS cationic ដែលមានមូលដ្ឋានលើ arginine និងវាយតម្លៃលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យារបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ ពួកគេបានអះអាងនូវទិន្នផលខ្ពស់នៃផលិតផលដែលទទួលបានដោយប្រើលក្ខខណ្ឌប្រតិកម្ម Schotten-Baumann ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនូវប្រវែងខ្សែសង្វាក់ alkyl និង hydrophobicity សកម្មភាពលើផ្ទៃរបស់ surfactant ត្រូវបានគេរកឃើញថាកើនឡើង ហើយការផ្តោតអារម្មណ៍ Critical Micele (cmc) នឹងថយចុះ។ មួយទៀតគឺប្រូតេអ៊ីន quaternary acyl ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាក្រែមបន្ទន់សក់។
② Anionic AAS
នៅក្នុង surfactants anionic ក្រុមក្បាលប៉ូលនៃ surfactant មានបន្ទុកអវិជ្ជមាន។ Sarcosine (CH 3 -NH-CH 2 -COOH, N-methylglycine) ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុង urchins សមុទ្រ និងផ្កាយសមុទ្រ មានទំនាក់ទំនងគីមីជាមួយ glycine (NH 2 -CH 2 -COOH,) ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋានត្រូវបានរកឃើញ។ នៅក្នុងកោសិកាថនិកសត្វ។ -COOH,) មានទំនាក់ទំនងគីមីទៅនឹង glycine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋានដែលមាននៅក្នុងកោសិកាថនិកសត្វ។ អាស៊ីត Lauric, អាស៊ីត tetradecanoic, អាស៊ីត oleic និង halides និង esters របស់ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីសំយោគ sarcosinate surfactants ។ សារធាតុ Sarcosinates មានលក្ខណៈស្រាល ហើយដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងទឹកខ្ពុរមាត់ សាប៊ូកក់សក់ សាប៊ូកក់សក់ ឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ ទឹកសម្អាតស្បែក និងផលិតផលគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗទៀត។
AAS anionic ផ្សេងទៀតដែលអាចរកបានពាណិជ្ជកម្មរួមមាន Amisoft CS-22 និង AmiliteGCK-12 ដែលជាឈ្មោះពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់សូដ្យូម N-cocoyl-L-glutamate និងប៉ូតាស្យូម N-cocoyl glycinate រៀងគ្នា។ Amilite ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាភ្នាក់ងារបង្កើតពពុះ ម្សៅសាប៊ូ សារធាតុរំលាយ សារធាតុ emulsifier និង dispersant ហើយមានកម្មវិធីជាច្រើនក្នុងគ្រឿងសំអាង ដូចជា សាប៊ូកក់សក់ សាប៊ូងូតទឹក ទឹកជូតខ្លួន ថ្នាំដុសធ្មេញ ហ្វូមលាងមុខ សាប៊ូលាងសម្អាត ទឹកសម្អាត contact lens និង surfactants ក្នុងផ្ទះ។ Amisoft ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំលាងសម្អាតស្បែក និងសក់កម្រិតស្រាល ជាចម្បងក្នុងការលាងសម្អាតមុខ និងដងខ្លួន សារធាតុសាប៊ូសំយោគ ផលិតផលថែរក្សារាងកាយ សាប៊ូកក់សក់ និងផលិតផលថែរក្សាស្បែកផ្សេងៗទៀត។
③zwitterionic ឬ amphoteric AAS
Amphoteric surfactants មានទាំងអាសុីត និងមូលដ្ឋាន ហើយដូច្នេះអាចផ្លាស់ប្តូរបន្ទុករបស់វាដោយការផ្លាស់ប្តូរតម្លៃ pH ។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាល់កាឡាំងពួកគេមានឥរិយាបទដូចជា surfactants anionic ខណៈពេលដែលនៅក្នុងបរិស្ថានអាស៊ីតពួកគេមានឥរិយាបទដូចជា surfactants cationic និងនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអព្យាក្រឹតដូចជា surfactants amphoteric ។ Lauryl lysine (LL) និង alkoxy (2-hydroxypropyl) arginine គឺជាសារធាតុ surfactants amphoteric ដែលគេស្គាល់តែមួយគត់ដោយផ្អែកលើអាស៊ីតអាមីណូ។ LL គឺជាផលិតផល condensation នៃ lysine និងអាស៊ីត lauric ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធ amphoteric របស់វា LL មិនរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ លើកលែងតែសារធាតុរំលាយអាល់កាឡាំង ឬអាស៊ីតខ្លាំង។ ក្នុងនាមជាម្សៅសរីរាង្គ LL មានភាពស្អិតល្អចំពោះផ្ទៃ hydrophilic និងមេគុណនៃការកកិតទាប ដែលផ្តល់ឱ្យ surfactant នេះនូវសមត្ថភាពរំអិលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ LL ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងក្រែមលាបស្បែក និងក្រែមបន្ទន់សក់ ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើជាប្រេងរំអិលផងដែរ។
④ Nonionic AAS
Noionic surfactants ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្រុមក្បាលប៉ូល ដោយមិនគិតថ្លៃផ្លូវការ។ សារធាតុ surfactants nonionic ethoxylated ថ្មីចំនួនប្រាំបីត្រូវបានរៀបចំដោយ Al-Sabagh et al ។ ពីអាស៊ីតអាមីណូរលាយក្នុងប្រេង។ នៅក្នុងដំណើរការនេះ L-phenylalanine (LEP) និង L-leucine ត្រូវបាន esterified ជាលើកដំបូងជាមួយ hexadecanol បន្ទាប់មកដោយការរំសាយជាមួយអាស៊ីត palmitic ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ amides ពីរនិង esters ពីរនៃអាស៊ីតα-amino ។ បន្ទាប់មក អាមីដ និងអេស្ទ័របានធ្វើប្រតិកម្ម condensation ជាមួយអេទីឡែនអុកស៊ីដ ដើម្បីរៀបចំដេរីវេ phenylalanine បីជាមួយនឹងចំនួនផ្សេងគ្នានៃឯកតា polyoxyethylene (40, 60 និង 100) ។ AAS nonionic ទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសារធាតុលាងសម្អាតល្អ និងលក្ខណៈសម្បត្តិពពុះ។
០៥ សំយោគ
5.1 ផ្លូវសំយោគមូលដ្ឋាន
នៅក្នុង AAS ក្រុម hydrophobic អាចត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងតំបន់អាមីណូ ឬអាស៊ីត carboxylic ឬតាមរយៈខ្សែសង្វាក់ចំហៀងនៃអាស៊ីតអាមីណូ។ ដោយផ្អែកលើនេះ ផ្លូវសំយោគមូលដ្ឋានចំនួនបួនគឺអាចរកបាន ដូចបង្ហាញក្នុងរូបភាពទី 5 ។
Fig.5 ផ្លូវសំយោគជាមូលដ្ឋាននៃ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ
| ផ្លូវ ១. Amphiphilic ester amines ត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រតិកម្ម esterification ក្នុងករណីនេះការសំយោគ surfactant ជាធម្មតាត្រូវបានសម្រេចដោយការច្រាលជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ និងអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងវត្តមាននៃភ្នាក់ងារខ្សោះជាតិទឹក និងកាតាលីករអាស៊ីត។ នៅក្នុងប្រតិកម្មមួយចំនួន អាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីក ដើរតួជាកាតាលីករ និងភ្នាក់ងារខ្សោះជាតិទឹក។
ផ្លូវ ២. អាស៊ីតអាមីណូដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មមានប្រតិកម្មជាមួយអាល់គីឡាមីនដើម្បីបង្កើតជាចំណងអាមីដ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការសំយោគអាមីហ្វីលីកអាមីដូមីន។
ផ្លូវ ៣. អាស៊ីតអាមីដូត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្មក្រុមអាមីណូនៃអាស៊ីតអាមីណូជាមួយអាស៊ីតអាមីដូ។
ផ្លូវ ៤. អាស៊ីតអាមីណូអាល់គីលខ្សែសង្វាក់វែងត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្មនៃក្រុមអាមីនជាមួយ haloalkanes ។ |
5.2 វឌ្ឍនភាពក្នុងការសំយោគនិងផលិតកម្ម
5.2.1 ការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់តែមួយ/peptide surfactants
អាស៊ីតអាមីណូ N-acyl ឬ O-acyl ឬ peptides អាចត្រូវបានសំយោគដោយ acylation-catalyzed អង់ស៊ីមនៃក្រុម amine ឬ hydroxyl ជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់។ របាយការណ៍ដំបូងបំផុតស្តីពីការសំយោគ lipase-catalyzed ដែលគ្មានសារធាតុរំលាយនៃអាស៊ីតអាមីណូអាមីត ឬដេរីវេនៃមេទីល ester បានប្រើ Candida អង់តាក់ទិក ជាមួយនឹងទិន្នផលចាប់ពី 25% ទៅ 90% អាស្រ័យលើអាស៊ីតអាមីណូគោលដៅ។ Methyl ethyl ketone ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរំលាយនៅក្នុងប្រតិកម្មមួយចំនួនផងដែរ។ Vonderhagen et al ។ ក៏បានពិពណ៌នាអំពីប្រតិកម្ម lipase និង protease-catalyzed N-acylation នៃអាស៊ីតអាមីណូ ប្រូតេអ៊ីន hydrolysates និង/ឬ និស្សន្ទវត្ថុរបស់វា ដោយប្រើល្បាយនៃទឹក និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ (ឧ. dimethylformamide/water) និង methyl butyl ketone ។
នៅដើមដំបូង បញ្ហាចម្បងជាមួយនឹងការសំយោគអង់ស៊ីម-កាតាលីករនៃ AAS គឺទិន្នផលទាប។ យោងតាម Valivety et al ។ ទិន្នផលនៃនិស្សន្ទវត្ថុអាស៊ីតអាមីណូ N-tetradecanoyl គឺត្រឹមតែ 2%-10% ប៉ុណ្ណោះ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីប្រើ lipases ផ្សេងគ្នា និង incubating នៅសីតុណ្ហភាព 70 ° C អស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ Montet et al ។ ក៏ជួបប្រទះបញ្ហាទាក់ទងនឹងទិន្នផលទាបនៃអាស៊ីតអាមីណូក្នុងការសំយោគ N-acyl lysine ដោយប្រើអាស៊ីតខ្លាញ់ និងប្រេងបន្លែ។ យោងទៅតាមពួកគេទិន្នផលអតិបរមានៃផលិតផលគឺ 19% នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌគ្មានសារធាតុរំលាយនិងការប្រើប្រាស់សារធាតុរំលាយសរីរាង្គ។ បញ្ហាដូចគ្នានេះត្រូវបានជួបប្រទះដោយ Valivety et al ។ នៅក្នុងការសំយោគនៃ N-Cbz-L-lysine ឬ N-Cbz-lysine methyl ester derivatives ។
នៅក្នុងការសិក្សានេះ ពួកគេបានអះអាងថា ទិន្នផលនៃ 3-O-tetradecanoyl-L-serine គឺ 80% នៅពេលប្រើ N-protected serine ជាស្រទាប់ខាងក្រោម និង Novozyme 435 ជាកាតាលីករនៅក្នុងបរិយាកាសដែលគ្មានសារធាតុរំលាយ។ Nagao និង Kito បានសិក្សា O-acylation នៃ L-serine, L-homoserine, L-threonine និង L-tyrosine (LET) នៅពេលប្រើ lipase លទ្ធផលនៃប្រតិកម្ម (lipase ត្រូវបានទទួលដោយ Candida cylindracea និង Rhizopus delemar ក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុ aqueous) ហើយបានរាយការណ៍ថា ទិន្នផលនៃ acylation នៃ L-homoserine និង L-serine មានកម្រិតទាប ខណៈពេលដែលមិនមាន acylation នៃ L-threonine និង LET កើតឡើង។
អ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានគាំទ្រការប្រើប្រាស់ស្រទាប់ខាងក្រោមដែលមានតំលៃថោក និងអាចរកបានសម្រាប់ការសំយោគនៃ AAS ដែលមានប្រសិទ្ធភាព។ សូ et al. បានអះអាងថា ការរៀបចំសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងដូងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតជាមួយនឹង lipoenzyme immobilized ។ ពួកគេបានកត់សម្គាល់ថាទិន្នផលនៃផលិតផលនឹងកាន់តែប្រសើរឡើងទោះបីជាមានប្រតិកម្មប្រើប្រាស់ពេលវេលា (6 ថ្ងៃ) ក៏ដោយ។ Gerova et al ។ បានស៊ើបអង្កេតការសំយោគ និងសកម្មភាពលើផ្ទៃនៃ chiral N-palmitoyl AAS ដោយផ្អែកលើ methionine, proline, leucine, threonine, phenylalanine និង phenylglycine ក្នុងល្បាយស៊ីក្លូ/ជាតិសាសន៍។ Pang និង Chu បានពិពណ៌នាអំពីការសំយោគនៃ monomers ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ និង monomers ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីត dicarboxylic នៅក្នុងដំណោះស្រាយ ស៊េរីនៃ polyamide esters ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូដែលមានមុខងារ និងអាចបំបែកបានត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្ម co-condensation នៅក្នុងដំណោះស្រាយ។
Cantaeuzene និង Guerreiro បានរាយការណ៍អំពី esterification នៃក្រុមអាស៊ីត carboxylic នៃ Boc-Ala-OH និង Boc-Asp-OH ជាមួយនឹងអាល់កុល aliphatic និង diols ខ្សែសង្វាក់វែង ជាមួយនឹង dichloromethane ជាសារធាតុរំលាយ និង agarose 4B (Sepharose 4B) ជាកាតាលីករ។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ ប្រតិកម្មរបស់ Boc-Ala-OH ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 16 កាបូន ផ្តល់ទិន្នផលល្អ (51%) ខណៈពេលដែល Boc-Asp-OH 6 និង 12 carbons គឺល្អជាង ជាមួយនឹងទិន្នផលដែលត្រូវគ្នានៃ 63% [64 ] 99.9%) នៅក្នុងទិន្នផលចាប់ពី 58% ទៅ 76% ដែលត្រូវបានសំយោគដោយការបង្កើតចំណងអាមីដជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់វែងផ្សេងៗនៃអាល់គីឡាមីន ឬចំណង ester ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលជាតិខ្លាញ់ដោយ Cbz-Arg-OMe ដែល papain ដើរតួជាកាតាលីករ។
5.2.2 ការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូដែលមានមូលដ្ឋានលើ gemini/peptide surfactants
surfactants gemini ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូមានម៉ូលេគុល AAS ខ្សែត្រង់ពីរដែលភ្ជាប់ពីក្បាលទៅក្បាលទៅគ្នាទៅវិញទៅមកដោយក្រុម spacer ។ មានគ្រោងការណ៍ចំនួន 2 ដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ការសំយោគគីមីនៃសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូប្រភេទ gemini (រូបភាព 6 និង 7) ។ នៅក្នុងរូបភាពទី 6 ដេរីវេនៃអាស៊ីតអាមីណូ 2 ត្រូវបានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសមាសធាតុជាក្រុម spacer ហើយបន្ទាប់មក 2 ក្រុម hydrophobic ត្រូវបានណែនាំ។ នៅក្នុងរូបភាពទី 7 រចនាសម្ព័ន្ធខ្សែសង្វាក់ត្រង់ 2 ត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ជាមួយគ្នាដោយក្រុម spacer ពីរមុខងារ។
ការអភិវឌ្ឍន៍ដំបូងបំផុតនៃការសំយោគអង់ស៊ីម-កាតាលីករនៃអាស៊ីត gemini lipoamino ត្រូវបានត្រួសត្រាយដោយ Valivety et al ។ Yoshimura et al ។ បានស៊ើបអង្កេតការសំយោគ ការស្រូបយក និងការប្រមូលផ្តុំនៃអាស៊ីតអាមីណូ surfactant gemini ដែលមានមូលដ្ឋានលើ cystine និង n-alkyl bromide ។ surfactants សំយោគត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹង surfactants monomeric ដែលត្រូវគ្នា។ Faustino et al ។ បានពិពណ៌នាអំពីការសំយោគនៃ monomeric AAS ដែលមានមូលដ្ឋានលើអ៊ុយ anionic ដោយផ្អែកលើ L-cystine, D-cystine, DL-cystine, L-cysteine, L-methionine និង L-sulfoalanine និងគូនៃ gemini ដោយមធ្យោបាយនៃចរន្ត ភាពតានតឹងផ្ទៃលំនឹង និងស្ថិរភាព។ - កំណត់លក្ខណៈ fluorescence នៃរដ្ឋ។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាតម្លៃ cmc នៃ gemini គឺទាបជាងដោយការប្រៀបធៀប monomer និង gemini ។
Fig.6 ការសំយោគនៃ gemini AAS ដោយប្រើ AA និស្សន្ទវត្ថុ និង spacer អមដោយការបញ្ចូលក្រុម hydrophobic
Fig.7 ការសំយោគនៃ gemini AASs ដោយប្រើ spacer bifunctional និង AAS
5.2.3 ការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូ glycerollipid/peptide surfactants
អាស៊ីតអាមីណូ glycerolipid/peptide surfactants គឺជាប្រភេទថ្មីនៃអាស៊ីតអាមីណូ lipid ដែលជាអាណាឡូកនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃ glycerol mono- (ឬ di-) esters និង phospholipids ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេនៃខ្សែសង្វាក់ខ្លាញ់មួយឬពីរដែលមានអាស៊ីតអាមីណូមួយភ្ជាប់ទៅនឹងឆ្អឹងខ្នង glycerol ។ ដោយចំណង ester ។ ការសំយោគសារធាតុ surfactants ទាំងនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ glycerol esters នៃអាស៊ីតអាមីណូនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង និងនៅក្នុងវត្តមាននៃកាតាលីករអាស៊ីត (ឧទាហរណ៍ BF 3) ។ ការសំយោគអង់ស៊ីម-កាតាលីករ (ដោយប្រើអ៊ីដ្រូឡាស ប្រូតេស៊ីស និងលីប៉ាស ជាកាតាលីករ) ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដែរ (រូបភាពទី 8) ។
ការសំយោគអង់ស៊ីម-កាតាលីករនៃ dilaurylated arginine glycerides conjugates ដោយប្រើ papain ត្រូវបានរាយការណ៍។ ការសំយោគនៃ diacylglycerol ester conjugates ពី acetylarginine និងការវាយតម្លៃនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យារបស់ពួកគេក៏ត្រូវបានរាយការណ៍ផងដែរ។
រូបភាពទី 8 ការសំយោគនៃអាស៊ីតអាមីណូ mono និង diacylglycerol conjugates
យានអវកាស៖ NH-(CH2)10-NH: សមាសធាតុ B1
យានអវកាស៖ NH-C6H4-NH: សមាសធាតុ B2
spacer: CH2- ឆ2៖ សមាសធាតុ B3
រូបភាពទី 9 ការសំយោគនៃ amphiphiles ស៊ីមេទ្រីដែលបានមកពី Tris (hydroxymethyl) aminomethane
5.2.4 ការសំយោគអាស៊ីតអាមីណូដែលមានមូលដ្ឋានលើ bola/peptide surfactants
amphiphiles ប្រភេទ bola ផ្អែកលើអាស៊ីតអាមីណូ មានអាស៊ីតអាមីណូ 2 ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងខ្សែសង្វាក់ hydrophobic ដូចគ្នា។ Franceschi et al ។ បានពិពណ៌នាអំពីការសំយោគនៃអំពែរប្រភេទ bola ជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូ 2 (D- ឬ L-alanine ឬ L-histidine) និងខ្សែសង្វាក់អាល់គីល 1 ដែលមានប្រវែងខុសៗគ្នា ហើយបានស៊ើបអង្កេតសកម្មភាពលើផ្ទៃរបស់វា។ ពួកគេពិភាក្សាអំពីការសំយោគ និងការប្រមូលផ្តុំនៃ amphiphiles ប្រភេទ bola ប្រលោមលោកជាមួយនឹងប្រភាគអាស៊ីតអាមីណូ (ដោយប្រើអាស៊ីត β-amino ឬអាល់កុលមិនធម្មតា) និងក្រុម spacer C12-C20 ។ អាស៊ីត beta-amino មិនធម្មតាដែលប្រើអាចជាជាតិស្ករ aminoacid អាស៊ីតអាមីណូដែលមកពី azidothymin (AZT) អាស៊ីតអាមីណូ norbornene និងអាល់កុលអាមីណូដែលទទួលបានពី AZT (រូបភាពទី 9) ។ ការសំយោគនៃ amphiphiles ប្រភេទ bola ស៊ីមេទ្រីបានមកពី tris (hydroxymethyl) aminomethane (Tris) (រូបភាព 9) ។
06 លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា
វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ (AAS) មានភាពចម្រុះ និងមានលក្ខណៈចម្រុះនៅក្នុងធម្មជាតិ ហើយមានការអនុវត្តល្អក្នុងកម្មវិធីជាច្រើនដូចជា ការរលាយល្អ លក្ខណៈសម្បត្តិ emulsification ល្អ ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ការអនុវត្តសកម្មភាពលើផ្ទៃខ្ពស់ និងធន់ទ្រាំនឹងទឹករឹង (កាល់ស្យូមអ៊ីយ៉ុង។ ការអត់ធ្មត់) ។
ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិ surfactant នៃអាស៊ីតអាមីណូ (ឧទាហរណ៍ភាពតានតឹងផ្ទៃ cmc ឥរិយាបថដំណាក់កាលនិងសីតុណ្ហភាព Kafft) ការសន្និដ្ឋានដូចខាងក្រោមត្រូវបានឈានដល់បន្ទាប់ពីការសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយ - សកម្មភាពលើផ្ទៃរបស់ AAS គឺប្រសើរជាងសមភាគី surfactant ធម្មតារបស់វា។
6.1 ការផ្តោតអារម្មណ៍សំខាន់របស់មីសែល (cmc)
កំហាប់ micelle សំខាន់គឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់មួយនៃសារធាតុ surfactants និងគ្រប់គ្រងលក្ខណៈសម្បត្តិសកម្មលើផ្ទៃជាច្រើនដូចជាការរលាយ កោសិកា lysis និងអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយ biofilms ជាដើម។ ជាទូទៅ ការបង្កើនប្រវែងខ្សែសង្វាក់នៃកន្ទុយអ៊ីដ្រូកាបូន (ការកើនឡើង hydrophobicity) នាំឱ្យមានការថយចុះ នៅក្នុងតម្លៃ cmc នៃដំណោះស្រាយ surfactant ដូច្នេះការបង្កើនសកម្មភាពផ្ទៃរបស់វា។ សារធាតុ surfactants ផ្អែកលើអាស៊ីតអាមីណូជាធម្មតាមានតម្លៃ cmc ទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង surfactants ធម្មតា។
តាមរយៈការរួមផ្សំគ្នានៃក្រុមក្បាល និងកន្ទុយ hydrophobic (mono-cationic amide, bi-cationic amide, bi-cationic amide-based ester), Infante et al ។ បានសំយោគ AAS ដែលមានមូលដ្ឋានលើ arginine ចំនួនបី ហើយសិក្សាអំពី cmc និង γcmc របស់ពួកគេ (ភាពតានតឹងផ្ទៃនៅ cmc) ដែលបង្ហាញថាតម្លៃ cmc និង γcmc បានថយចុះជាមួយនឹងការបង្កើនប្រវែងកន្ទុយ hydrophobic ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត Singare និង Mhatre បានរកឃើញថា cmc នៃសារធាតុ surfactants N-α-acylarginine បានថយចុះជាមួយនឹងការបង្កើនចំនួនអាតូមកាបូនកន្ទុយ hydrophobic (តារាង 1) ។
Yoshimura et al ។ បានស៊ើបអង្កេត cmc នៃសារធាតុ surfactants gemini ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ cysteine និងបានបង្ហាញថា cmc បានថយចុះនៅពេលដែលប្រវែងខ្សែសង្វាក់កាបូននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ hydrophobic ត្រូវបានកើនឡើងពី 10 ទៅ 12 ។ ការបង្កើនប្រវែងខ្សែសង្វាក់កាបូនបន្ថែមទៀតដល់ 14 បណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៅក្នុង cmc, ដែលបញ្ជាក់ថាសារធាតុ surfactants gemini ខ្សែសង្វាក់វែងមានទំនោរទាបក្នុងការប្រមូលផ្តុំ។
Faustino et al ។ បានរាយការណ៍ពីការបង្កើត micelles ចម្រុះនៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous នៃ anionic surfactants gemini ដោយផ្អែកលើ cystine ។ សារធាតុ surfactants gemini ក៏ត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹង surfactants monomeric ធម្មតាដែលត្រូវគ្នា (C 8 Cys) ។ តម្លៃ cmc នៃល្បាយ lipid-surfactant ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាទាបជាងតម្លៃ surfactants សុទ្ធ។ សារធាតុ gemini surfactants និង 1,2-diheptanoyl-sn-glyceryl-3-phosphocholine ដែលជាសារធាតុរលាយក្នុងទឹក ផូស្វ័រដែលបង្កើតជាមីសែល មាន cmc ក្នុងកម្រិតមីលីម៉ុល។
Shrestha និង Aramaki បានស៊ើបអង្កេតការបង្កើត micelles ដូចដង្កូវ viscoelastic នៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous នៃ surfactants anionic-nonionic ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូចម្រុះនៅក្នុងអវត្តមាននៃអំបិលលាយ។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ N-dodecyl glutamate ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសីតុណ្ហភាព Kafft ខ្ពស់ជាង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលត្រូវបានបន្សាបដោយអាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋាន L-lysine វាបង្កើត micelles ហើយដំណោះស្រាយបានចាប់ផ្តើមមានឥរិយាបទដូចជាសារធាតុរាវញូតុននៅសីតុណ្ហភាព 25 °C។
6.2 ភាពរលាយទឹកល្អ។
ការរលាយទឹកល្អនៃ AAS គឺដោយសារតែវត្តមាននៃចំណង CO-NH បន្ថែម។ នេះធ្វើឱ្យ AAS អាចបំប្លែងសារជាតិគីមីបាន និងងាយស្រួលដល់បរិស្ថានជាង surfactants ធម្មតាដែលត្រូវគ្នា។ ការរលាយទឹកនៃអាស៊ីត N-acyl-L-glutamic គឺកាន់តែប្រសើរឡើងដោយសារតែក្រុម carboxyl 2 របស់វា។ ភាពរលាយទឹកនៃ Cn(CA) 2 ក៏ល្អផងដែរ ពីព្រោះមានក្រុម arginine អ៊ីយ៉ុង 2 ក្នុងម៉ូលេគុល 1 ដែលនាំឱ្យមានការស្រូបយក និងការសាយភាយកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពនៅចំណុចប្រទាក់ក្រឡា និងសូម្បីតែការទប់ស្កាត់បាក់តេរីដែលមានប្រសិទ្ធភាពនៅកំហាប់ទាប។
6.3 សីតុណ្ហភាព Kafft និងចំណុច Kafft
សីតុណ្ហភាព Kafft អាចត្រូវបានគេយល់ថាជាឥរិយាបថនៃការរលាយជាក់លាក់នៃសារធាតុ surfactants ដែលភាពរលាយកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងលើសពីសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ។ សារធាតុ surfactants អ៊ីយ៉ុងមានទំនោរបង្កើតជាតិទឹករឹង ដែលអាចជ្រាបចេញពីទឹក។ នៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ (ដែលគេហៅថាសីតុណ្ហភាព Kafft) ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនិងមិនបន្តនៃភាពរលាយនៃសារធាតុ surfactants ជាធម្មតាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ចំណុច Kafft នៃ surfactant អ៊ីយ៉ុង គឺសីតុណ្ហភាព Kafft របស់វានៅ cmc ។
លក្ខណៈនៃការរលាយនេះត្រូវបានគេមើលឃើញជាធម្មតាសម្រាប់ surfactants អ៊ីយ៉ុង ហើយអាចត្រូវបានពន្យល់ដូចខាងក្រោម: ការរលាយនៃ surfactant free monomer ត្រូវបានកំណត់នៅក្រោមសីតុណ្ហភាព Kafft រហូតដល់ចំណុច Kafft ត្រូវបានឈានដល់ ដែលភាពរលាយរបស់វាកើនឡើងជាលំដាប់ដោយសារការបង្កើត micelle ។ ដើម្បីធានាបាននូវការរលាយពេញលេញ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំរូបមន្ត surfactant នៅសីតុណ្ហភាពខាងលើចំណុច Kafft ។
សីតុណ្ហភាព Kafft នៃ AAS ត្រូវបានសិក្សា និងប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសារធាតុ surfactants សំយោគធម្មតា។Shrestha និង Aramaki បានសិក្សាពីសីតុណ្ហភាព Kafft នៃ AAS ដែលមានមូលដ្ឋានលើ arginine ហើយបានរកឃើញថាកំហាប់ micelle សំខាន់បង្ហាញអាកប្បកិរិយាប្រមូលផ្តុំក្នុងទម្រង់នៃមុន micelles ខាងលើ 2-5 ×10-6 mol-L -1 តាមពីក្រោយដោយការបង្កើត micelle ធម្មតា ( Ohta et al. បានសំយោគ N-hexadecanoyl AAS ចំនួនប្រាំមួយប្រភេទផ្សេងគ្នា ហើយបានពិភាក្សាអំពីទំនាក់ទំនងរវាងសីតុណ្ហភាព Kafft និងសំណល់អាស៊ីតអាមីណូ។
នៅក្នុងការពិសោធន៍ វាត្រូវបានគេរកឃើញថា សីតុណ្ហភាព Kafft នៃ N-hexadecanoyl AAS កើនឡើង ជាមួយនឹងការថយចុះទំហំនៃសំណល់អាស៊ីតអាមីណូ (phenylalanine ជាករណីលើកលែង) ខណៈពេលដែលកំដៅនៃការរលាយ (ការឡើងកំដៅ) កើនឡើងជាមួយនឹងការថយចុះនៃសំណល់អាស៊ីតអាមីណូ (ជាមួយ ករណីលើកលែងនៃ glycine និង phenylalanine) ។ វាត្រូវបានគេសន្និដ្ឋានថានៅក្នុងប្រព័ន្ធអាឡានីននិង phenylalanine អន្តរកម្ម DL គឺខ្លាំងជាងអន្តរកម្ម LL នៅក្នុងទម្រង់រឹងនៃអំបិល N-hexadecanoyl AAS ។
Brito et al ។ បានកំណត់សីតុណ្ហភាព Kafft នៃសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូប្រលោមលោកចំនួន 3 ស៊េរីដោយប្រើមីក្រូកាឡូរីស្កែនឌីផេរ៉ង់ស្យែល ហើយបានរកឃើញថាការផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុង trifluoroacetate ទៅអ៊ីយ៉ូតអ៊ីយ៉ូតបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃសីតុណ្ហភាព Kafft (ប្រហែល 6 °C) ពី 47 °C ដល់ 53 °។ គ. វត្តមាននៃចំណងទ្វេស៊ីស និងភាពមិនឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងដេរីវេទីវ័រខ្សែសង្វាក់វែងនាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃសីតុណ្ហភាព Kafft ។ n-Dodecyl glutamate ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមានសីតុណ្ហភាព Kafft ខ្ពស់ជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អព្យាក្រឹតភាពជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋាន L-lysine បណ្តាលឱ្យមានការបង្កើត micelles នៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលមានឥរិយាបថដូចវត្ថុរាវ Newtonian នៅសីតុណ្ហភាព 25 °C។
6.4 ភាពតានតឹងផ្ទៃ
ភាពតានតឹងផ្ទៃនៃ surfactants គឺទាក់ទងទៅនឹងប្រវែងខ្សែសង្វាក់នៃផ្នែក hydrophobic ។ លោក Zhang et al ។ កំណត់ភាពតានតឹងផ្ទៃនៃសូដ្យូម cocoyl glycinate ដោយវិធីសាស្ត្រ Wilhelmy plate (25±0.2)°C និងកំណត់តម្លៃភាពតានតឹងផ្ទៃនៅ cmc ជា 33 mN-m -1 , cmc ជា 0.21 mmol-L -1 ។ Yoshimura et al ។ កំណត់ភាពតានតឹងផ្ទៃនៃ 2C n Cys ប្រភេទអាស៊ីតអាមីណូ ភាពតានតឹងផ្ទៃនៃ 2C n Cys ភ្នាក់ងារសកម្មលើផ្ទៃ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាភាពតានតឹងផ្ទៃនៅ cmc ថយចុះជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃប្រវែងខ្សែសង្វាក់ (រហូតដល់ n = 8) ខណៈពេលដែលនិន្នាការត្រូវបានបញ្ច្រាស់សម្រាប់ surfactants ដែលមានប្រវែងខ្សែសង្វាក់ n = 12 ឬវែងជាងនេះ។
ឥទ្ធិពលនៃ CaC1 2 លើភាពតានតឹងលើផ្ទៃនៃសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ dicarboxylated ក៏ត្រូវបានសិក្សាផងដែរ។ នៅក្នុងការសិក្សាទាំងនេះ CaC1 2 ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous នៃ dicarboxylated amino acid-type surfactants (C12 MalNa 2, C12 AspNa 2, និង C12 GluNa 2) ។ តម្លៃខ្ពង់រាបបន្ទាប់ពី cmc ត្រូវបានប្រៀបធៀប ហើយវាត្រូវបានគេរកឃើញថាភាពតានតឹងលើផ្ទៃបានថយចុះនៅកំហាប់ CaC1 2 ទាបបំផុត។ នេះគឺដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមលើការរៀបចំនៃ surfactant នៅចំណុចប្រទាក់ទឹកឧស្ម័ន។ ម្យ៉ាងវិញទៀតភាពតានតឹងលើផ្ទៃនៃអំបិលនៃ N-dodecylaminomalonate និង N-dodecylaspartate ក៏ស្ទើរតែថេររហូតដល់កំហាប់ 10 mmol-L -1 CaC1 2 ។ លើសពី 10 mmol-L -1 ភាពតានតឹងផ្ទៃកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការបង្កើតទឹកភ្លៀងនៃអំបិលកាល់ស្យូមនៃ surfactant ។ ចំពោះអំបិល disodium នៃ N-dodecyl glutamate ការបន្ថែមកម្រិតមធ្យមនៃ CaC1 2 បណ្តាលឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃភាពតានតឹងលើផ្ទៃខណៈពេលដែលការកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៃកំហាប់ CaC1 2 លែងបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ដើម្បីកំណត់ kinetics adsorption នៃ gemini-type AAS នៅឯចំណុចប្រទាក់ឧស្ម័នទឹក ភាពតានតឹងផ្ទៃថាមវន្តត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រសម្ពាធពពុះអតិបរមា។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាសម្រាប់រយៈពេលធ្វើតេស្តដ៏វែងបំផុត ភាពតានតឹងផ្ទៃថាមវន្ត 2C 12 Cys មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ការថយចុះនៃភាពតានតឹងផ្ទៃថាមវន្តអាស្រ័យតែលើការផ្តោតអារម្មណ៍ ប្រវែងនៃកន្ទុយ hydrophobic និងចំនួននៃកន្ទុយ hydrophobic ។ ការបង្កើនកំហាប់នៃសារធាតុ surfactant ការថយចុះប្រវែងខ្សែសង្វាក់ ក៏ដូចជាចំនួនច្រវ៉ាក់នាំឱ្យមានការពុកផុយលឿនជាងមុន។ លទ្ធផលដែលទទួលបានសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃ C n Cys (n = 8 ដល់ 12) ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានភាពជិតស្និទ្ធនឹង γ cmc ដែលវាស់វែងដោយវិធីសាស្ត្រ Wilhelmy ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ភាពតានតឹងផ្ទៃថាមវន្តនៃ sodium dilauryl cystine (SDLC) និង sodium didecamino cystine ត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្ត្រ Wilhelmy plate ហើយលើសពីនេះទៀត ភាពតានតឹងផ្ទៃលំនឹងនៃដំណោះស្រាយ aqueous ត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្ត្រទម្លាក់បរិមាណ។ ប្រតិកម្មនៃចំណង disulfide ត្រូវបានស៊ើបអង្កេតបន្ថែមដោយវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតផងដែរ។ ការបន្ថែមសារធាតុ mercaptoethanol ទៅដំណោះស្រាយ 0.1 mmol-L -1SDLC បាននាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃភាពតានតឹងផ្ទៃពី 34 mN-m -1 ដល់ 53 mN-m -1 ។ ដោយសារ NaClO អាចធ្វើអុកស៊ីតកម្មចំណង disulfide នៃ SDLC ទៅក្រុមអាស៊ីតស៊ុលហ្វីន នោះគ្មានការប្រមូលផ្តុំណាមួយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលដែល NaClO (5 mmol-L -1) ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងដំណោះស្រាយ 0.1 mmol-L -1 SDLC ។ ការបញ្ជូនមីក្រូទស្សន៍អេឡិចត្រុង និងលទ្ធផលនៃការខ្ចាត់ខ្ចាយពន្លឺថាមវន្តបានបង្ហាញថាគ្មានការប្រមូលផ្តុំណាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងដំណោះស្រាយនោះទេ។ ភាពតានតឹងផ្ទៃនៃ SDLC ត្រូវបានគេរកឃើញថាកើនឡើងពី 34 mN-m -1 ដល់ 60 mN-m -1 ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
6.5 អន្តរកម្មផ្ទៃប្រព័ន្ធគោលពីរ
នៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រជីវិត ក្រុមមួយចំនួនបានសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរំញ័រនៃល្បាយនៃសារធាតុ cationic AAS (diacylglycerol arginine-based surfactants) និង phospholipids នៅចំណុចប្រទាក់ទឹកឧស្ម័ន ហើយទីបំផុតបានសន្និដ្ឋានថា ទ្រព្យសម្បត្តិមិនសមហេតុផលនេះបណ្តាលឱ្យមានប្រេវ៉ាឡង់នៃអន្តរកម្មអេឡិចត្រូស្តាត។
6.6 លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការប្រមូលផ្តុំ
ការខ្ចាត់ខ្ចាយពន្លឺថាមវន្តត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការប្រមូលផ្តុំនៃ monomers ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ និង surfactants gemini នៅកំហាប់ខាងលើ cmc ដែលផ្តល់ទិន្នផលនូវអង្កត់ផ្ចិត hydrodynamic ជាក់ស្តែង DH (= 2R H) ។ ការប្រមូលផ្តុំដែលបង្កើតឡើងដោយ C n Cys និង 2Cn Cys គឺមានទំហំធំល្មម និងមានការចែកចាយខ្នាតធំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសារធាតុ surfactants ផ្សេងទៀត។ សារធាតុ surfactants ទាំងអស់លើកលែងតែ 2C 12 Cys ជាធម្មតាបង្កើតបានជាសរុបប្រហែល 10 nm ។ ទំហំ micelle នៃ surfactants gemini គឺធំជាងចំនួននៃសមភាគី monomeric របស់ពួកគេ។ ការកើនឡើងនៃប្រវែងខ្សែសង្វាក់អ៊ីដ្រូកាបូនក៏នាំទៅរកការកើនឡើងនៃទំហំមីសែលផងដែរ។ ohta et al ។ បានពិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការប្រមូលផ្តុំនៃ stereoisomers បីផ្សេងគ្នានៃ N-dodecyl-phenyl-alanyl-phenyl-alanine tetramethylammonium នៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ហើយបានបង្ហាញថា diastereoisomers មានកំហាប់ការប្រមូលផ្តុំដ៏សំខាន់ដូចគ្នានៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ។ Iwahashi et al ។ ស៊ើបអង្កេតដោយ dichroism រាងជារង្វង់ NMR និងសម្ពាធចំហាយ osmometry ការបង្កើត chiral aggregates នៃ N-dodecanoyl-L-glutamic acid, N-dodecanoyl-L-valine និង methyl esters របស់ពួកគេនៅក្នុងសារធាតុរំលាយផ្សេងៗគ្នា (ដូចជា tetrahydrofuran, acetonitrile, 1,4 -dioxane និង 1,2-dichloroethane) ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្វិលត្រូវបានស៊ើបអង្កេតដោយ dichroism រាងជារង្វង់, NMR និង osmometry សម្ពាធចំហាយ។
6.7 ការស្រូបយកផ្ទៃ
ការស្រូបយកអន្តរផ្ទៃនៃសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ និងការប្រៀបធៀបរបស់វាជាមួយសមភាគីធម្មតាក៏ជាទិសដៅស្រាវជ្រាវមួយផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ លក្ខណៈសម្បត្តិ adsorption interfacial នៃ dodecyl esters នៃអាស៊ីតអាមីណូក្រអូបដែលទទួលបានពី LET និង LEP ត្រូវបានស៊ើបអង្កេត។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា LET និង LEP បានដាក់តាំងបង្ហាញផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្ទៃ interfacial ត្រង់ចំណុចប្រទាក់ឧស្ម័ន-រាវ និងចំណុចប្រទាក់ទឹក/ hexane រៀងគ្នា។
Bordes et al ។ បានស៊ើបអង្កេតឥរិយាបថនៃដំណោះស្រាយ និងការស្រូបយកនៅចំណុចប្រទាក់ទឹកនៃឧស្ម័ននៃ dicarboxylated amino acid surfactants អំបិល disodium នៃ dodecyl glutamate, dodecyl aspartate និង aminomalonate (ជាមួយអាតូមកាបូន 3, 2 និង 1 រវាងក្រុម carboxyl ទាំងពីររៀងគ្នា) ។ យោងតាមរបាយការណ៍នេះ cmc នៃ surfactants dicarboxylated គឺខ្ពស់ជាងអំបិល monocarboxylated dodecyl glycine 4-5 ដង។ នេះត្រូវបានសន្មតថាជាការបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែនរវាង surfactants dicarboxylated និងម៉ូលេគុលជិតខាងតាមរយៈក្រុម amide នៅទីនោះ។
6.8 ឥរិយាបថដំណាក់កាល
ដំណាក់កាលគូប isotropic discontinuous ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ surfactants នៅកំហាប់ខ្ពស់ណាស់។ ម៉ូលេគុល surfactant ដែលមានក្រុមក្បាលធំច្រើនមានទំនោរបង្កើតជាបណ្តុំនៃកោងវិជ្ជមានតូចជាង។ Marques et al ។ បានសិក្សាពីឥរិយាបថដំណាក់កាលនៃប្រព័ន្ធ 12Lys12/12Ser និង 8Lys8/16Ser (សូមមើលរូបភាពទី 10) ហើយលទ្ធផលបានបង្ហាញថាប្រព័ន្ធ 12Lys12/12Ser មានតំបន់បំបែកដំណាក់កាលរវាងតំបន់ដំណោះស្រាយ micellar និង vesicular ខណៈពេលដែលប្រព័ន្ធ 8Lys8/16Ser ប្រព័ន្ធ 8Lys8/16Ser បង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់ (តំបន់ដំណាក់កាល micellar ពន្លូតរវាងតំបន់ដំណាក់កាល micellar តូច និងតំបន់ដំណាក់កាល vesicle) ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់តំបន់ vesicle នៃប្រព័ន្ធ 12Lys12/12Ser vesicles តែងតែនៅជាមួយ micelles ខណៈដែលតំបន់ vesicle នៃប្រព័ន្ធ 8Lys8/16Ser មានតែ vesicles ប៉ុណ្ណោះ។
ល្បាយ Catanionic នៃ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើ lysine និង serine៖ ស៊ីមេទ្រី 12Lys12/12Ser pair (ឆ្វេង) និង asymmetric 8Lys8/16Ser pair (ស្តាំ)
6.9 សមត្ថភាពបំប្លែងសារជាតិ
Kouchi et al ។ បានពិនិត្យសមត្ថភាព emulsifying ភាពតានតឹង interfacial ការបែកខ្ញែក និង viscosity នៃ N-[3-dodecyl-2-hydroxypropyl]-L-arginine, L-glutamate និង AAS ផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយ surfactants សំយោគ (សមភាគី nonionic និង amphoteric ធម្មតារបស់ពួកគេ) លទ្ធផលបានបង្ហាញថា AAS មានសមត្ថភាព emulsifying ខ្លាំងជាង surfactants ធម្មតា។
Baczko et al ។ សំយោគសារធាតុ surfactants អាស៊ីតអាមីណូ anionic ប្រលោមលោក និងបានស៊ើបអង្កេតភាពសមស្របរបស់ពួកគេជាសារធាតុរំលាយ spectroscopy NMR តម្រង់ទិស chiral ។ ស៊េរីនៃនិស្សន្ទវត្ថុនៃសារធាតុ amphiphilic L-Phe ឬ L-Ala ដែលមានកន្ទុយ hydrophobic ផ្សេងៗគ្នា (pentyl~tetradecyl) ត្រូវបានសំយោគដោយប្រតិកម្មអាស៊ីតអាមីណូជាមួយនឹង o-sulfobenzoic anhydride ។ Wu et al ។ អំបិលសូដ្យូមសំយោគនៃ N-fatty acyl AAS និងបានស៊ើបអង្កេតសមត្ថភាព emulsification របស់ពួកគេនៅក្នុង emulsion ប្រេងក្នុងទឹក ហើយលទ្ធផលបានបង្ហាញថា surfactants ទាំងនេះដំណើរការបានល្អប្រសើរជាមួយ ethyl acetate ជាដំណាក់កាលប្រេងជាង n-hexane ជាដំណាក់កាលប្រេង។
6.10 វឌ្ឍនភាពក្នុងការសំយោគនិងផលិតកម្ម
ធន់នឹងទឹករឹងអាចត្រូវបានគេយល់ថាជាសមត្ថភាពរបស់ surfactants ដើម្បីទប់ទល់នឹងវត្តមានរបស់អ៊ីយ៉ុងដូចជាកាល់ស្យូម និងម៉ាញេស្យូមនៅក្នុងទឹករឹង ពោលគឺសមត្ថភាពក្នុងការជៀសវាងការធ្លាក់ទឹកភ្លៀងទៅក្នុងសាប៊ូកាល់ស្យូម។ សារធាតុ surfactants ដែលធន់នឹងទឹករឹងខ្ពស់ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបង្កើតម្សៅសាប៊ូ និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។ ភាពធន់នឹងទឹករឹងអាចត្រូវបានវាយតម្លៃដោយការគណនាការផ្លាស់ប្តូរនៃការរលាយ និងសកម្មភាពលើផ្ទៃនៃ surfactant នៅក្នុងវត្តមាននៃអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូម។
វិធីមួយទៀតដើម្បីវាយតម្លៃធន់នឹងទឹកគឺត្រូវគណនាភាគរយ ឬក្រាមនៃសារធាតុ surfactant ដែលត្រូវការសម្រាប់សាប៊ូកាល់ស្យូមដែលបង្កើតឡើងពី 100 ក្រាមនៃសូដ្យូម oleate ដែលត្រូវបំបែកនៅក្នុងទឹក។ នៅក្នុងតំបន់ដែលមានទឹករឹងខ្ពស់ កំហាប់ខ្ពស់នៃជាតិកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម អ៊ីយ៉ុង និងសារធាតុរ៉ែអាចធ្វើឱ្យការអនុវត្តជាក់ស្តែងមួយចំនួនពិបាក។ ជាញឹកញាប់ អ៊ីយ៉ុងសូដ្យូម ត្រូវបានគេប្រើជាអ៊ីយ៉ុងប្រឆាំងនៃ surfactant anionic សំយោគ។ ដោយសារអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូម divalent ត្រូវបានចងភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូលេគុល surfactant ទាំងពីរ វាបណ្តាលឱ្យសារធាតុ surfactant ងាយស្រកជាងមុនពីដំណោះស្រាយដែលធ្វើឱ្យការលាងសម្អាតទំនងជាតិចជាង។
ការសិក្សាអំពីភាពធន់នឹងទឹករឹងរបស់ AAS បានបង្ហាញថា ភាពធន់នឹងទឹកអាស៊ីត និងទឹករឹងត្រូវបានរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយក្រុម carboxyl បន្ថែម ហើយភាពធន់នឹងទឹកអាស៊ីត និងរឹងបានកើនឡើងបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃប្រវែងនៃក្រុម spacer រវាងក្រុម carboxyl ទាំងពីរ។ . លំដាប់នៃធន់នឹងទឹកអាស៊ីត និងរឹងគឺ C 12 glycinate < C 12 aspartate < C 12 glutamate ។ ការប្រៀបធៀបចំណង dicarboxylated amide និង dicarboxylated amino surfactant រៀងគ្នា វាត្រូវបានគេរកឃើញថាជួរ pH នៃក្រោយគឺធំទូលាយជាង ហើយសកម្មភាពលើផ្ទៃរបស់វាកើនឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមបរិមាណអាស៊ីតសមស្រប។ អាស៊ីតអាមីណូ dicarboxylated N-alkyl បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពល chelating នៅក្នុងវត្តមាននៃអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមហើយ C 12 aspartate បានបង្កើតជាជែលពណ៌ស។ c 12 glutamate បានបង្ហាញពីសកម្មភាពលើផ្ទៃខ្ពស់នៅកំហាប់ Ca 2+ ខ្ពស់ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានប្រើក្នុងការបន្សាបទឹកសមុទ្រ។
6.11 ការបែកខ្ញែក
ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ សំដៅលើសមត្ថភាពរបស់សារធាតុ surfactant ក្នុងការទប់ស្កាត់ការរួមផ្សំ និងការជ្រាបនៃសារធាតុ surfactant នៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ការបែកខ្ញែកគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់នៃសារធាតុ surfactants ដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងសាប៊ូ គ្រឿងសំអាង និងឱសថ។ភ្នាក់ងារបំបែកត្រូវតែមាន ester, ether, amide ឬចំណងអាមីណូរវាងក្រុម hydrophobic និងក្រុម hydrophilic ស្ថានីយ (ឬក្នុងចំណោមក្រុម hydrophobic ខ្សែសង្វាក់ត្រង់) ។
ជាទូទៅ សារធាតុ surfactants anionic ដូចជា alkanolamido sulfates និង amphoteric surfactants ដូចជា amidosulfobetaine មានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសជាភ្នាក់ងារបំបែកសម្រាប់សាប៊ូកាល់ស្យូម។
កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានកំណត់ការបែកខ្ញែកនៃ AAS ដែល N-lauroyl lysine ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានភាពឆបគ្នាជាមួយនឹងទឹក និងពិបាកប្រើសម្រាប់រូបមន្តគ្រឿងសំអាង។នៅក្នុងស៊េរីនេះ អាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋានដែលជំនួសដោយ N-acyl មានការបែកខ្ញែកដ៏អស្ចារ្យ ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សដើម្បីកែលម្អទម្រង់។
០៧ ពុល
សារធាតុ surfactants ធម្មតា ជាពិសេស surfactants cationic មានជាតិពុលខ្ពស់ចំពោះសារពាង្គកាយក្នុងទឹក។ ការពុលស្រួចស្រាវរបស់ពួកគេគឺដោយសារតែបាតុភូតនៃអន្តរកម្ម adsorption-ion នៃ surfactants នៅចំណុចប្រទាក់ក្រឡា - ទឹក។ ការថយចុះនៃ cmc នៃ surfactants ជាធម្មតានាំទៅរកការស្រូបយកសារធាតុ surfactants កាន់តែរឹងមាំ ដែលជាធម្មតាបណ្តាលឱ្យមានការពុលស្រួចស្រាវកើនឡើង។ ការកើនឡើងនៃប្រវែងខ្សែសង្វាក់ hydrophobic នៃ surfactants ក៏នាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការពុលស្រួចស្រាវ surfactant ។AAS ភាគច្រើនមានកម្រិតទាប ឬមិនមានជាតិពុលដល់មនុស្ស និងបរិស្ថាន (ជាពិសេសចំពោះសារពាង្គកាយសមុទ្រ) ហើយស័ក្តិសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។អ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានបង្ហាញថា អាស៊ីតអាមីណូ surfactants មានភាពទន់ភ្លន់ និងមិនរមាស់ស្បែក។ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើ arginine ត្រូវបានគេដឹងថាមានជាតិពុលតិចជាងសមភាគីធម្មតារបស់ពួកគេ។
Brito et al ។ បានសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងសារធាតុពុលនៃ amphiphiles ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូ និង [ដេរីវេពី tyrosine (Tyr), hydroxyproline (Hyp), serine (Ser) និង lysine (Lys)] ការបង្កើតដោយឯកឯងនៃ vesicles cationic និងបានផ្តល់ទិន្នន័យស្តីពីការពុលស្រួចស្រាវរបស់ពួកគេទៅ Daphnia magna (IC 50) ។ ពួកគេបានសំយោគ vesicles cationic នៃ dodecyltrimethylammonium bromide (DTAB)/Lys-derivatives និង/ឬ Ser-/Lys-derivative mixs ហើយបានធ្វើតេស្តទៅលើ ecotoxicity និង hemolytic របស់វា ដោយបង្ហាញថា AAS ទាំងអស់ និងល្បាយដែលមានផ្ទុក vesicle មានជាតិពុលតិចជាង DTAB surfactant ធម្មតា .
Rosa et al ។ បានស៊ើបអង្កេតការភ្ជាប់ (ការផ្សារភ្ជាប់) នៃ DNA ទៅនឹង vesicles cationic ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូដែលមានស្ថេរភាព។ មិនដូច surfactants cationic ធម្មតា ដែលជារឿយៗហាក់ដូចជាពុល អន្តរកម្មនៃ cationic amino acid surfactants ហាក់ដូចជាមិនមានជាតិពុល។ AAS cationic គឺផ្អែកលើ arginine ដែលបង្កើតជា vesicles ថេរដោយឯកឯង រួមផ្សំជាមួយ surfactants anionic ជាក់លាក់។ ថ្នាំទប់ស្កាត់ការ corrosion ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូក៏ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមិនមានជាតិពុលផងដែរ។ សារធាតុ surfactants ទាំងនេះត្រូវបានសំយោគយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ (រហូតដល់ 99%) ការចំណាយទាប ងាយស្រួលបំប្លែងជីវសាស្ត្រ និងអាចរលាយបានទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ aqueous ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាសារធាតុ surfactants អាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រគឺល្អជាងក្នុងការទប់ស្កាត់ការ corrosion ។
នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីៗនេះ Perinelli et al ។ បានរាយការណ៍ពីទម្រង់ជាតិពុលដែលគួរឱ្យពេញចិត្តនៃ rhamnolipids បើប្រៀបធៀបទៅនឹង surfactants ធម្មតា។ Rhamnolipids ត្រូវបានគេស្គាល់ថាដើរតួជាអ្នកបង្កើនភាពជ្រាបចូល។ ពួកគេក៏បានរាយការណ៍ពីឥទ្ធិពលនៃ rhamnolipids លើការជ្រាបចូលនៃ epithelial នៃថ្នាំ macromolecular ។
០៨ សកម្មភាពប្រឆាំងមេរោគ
សកម្មភាព antimicrobial នៃ surfactants អាចត្រូវបានវាយតម្លៃដោយកំហាប់ inhibitory អប្បបរមា។ សកម្មភាពប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណនៃ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើ arginine ត្រូវបានសិក្សាលម្អិត។ បាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមានត្រូវបានគេរកឃើញថាមានភាពធន់នឹង surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើ arginine ច្រើនជាងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន។ សកម្មភាពប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណនៃសារធាតុ surfactants ជាធម្មតាត្រូវបានកើនឡើងដោយវត្តមានរបស់ hydroxyl, cyclopropane ឬចំណងមិនឆ្អែតនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ acyl ។ Castillo et al ។ បានបង្ហាញថាប្រវែងនៃសង្វាក់ acyl និងបន្ទុកវិជ្ជមានកំណត់តម្លៃ HLB (សមតុល្យ hydrophilic-lipophilic) នៃម៉ូលេគុល ហើយទាំងនេះមានឥទ្ធិពលលើសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការរំខានដល់ភ្នាស។ Nα-acylarginine methyl ester គឺជាប្រភេទសំខាន់មួយទៀតនៃសារធាតុ surfactants cationic ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណវិសាលគមទូលំទូលាយ ហើយវាអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយ និងមានជាតិពុលទាប ឬគ្មាន។ ការសិក្សាលើអន្តរកម្មនៃសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើ Nα-acylarginine methyl ester ជាមួយនឹង 1,2-dipalmitoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine និង 1,2-ditetradecanoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine ភ្នាសគំរូ និងជាមួយសារពាង្គកាយរស់នៅ។ វត្តមាន ឬអវត្តមាននៃរបាំងខាងក្រៅបានបង្ហាញថាសារធាតុ surfactants ថ្នាក់នេះមានសារធាតុប្រឆាំងមេរោគល្អ លទ្ធផលបង្ហាញថា surfactants មានសកម្មភាពប្រឆាំងបាក់តេរីល្អ។
09 លក្ខណៈសម្បត្តិ rheological
លក្ខណៈសម្បត្តិ rheological នៃ surfactants ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកំណត់ និងទស្សន៍ទាយកម្មវិធីរបស់ពួកគេនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងអាហារ ឱសថ ការទាញយកប្រេង ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទះ។ ការសិក្សាជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីពិភាក្សាអំពីទំនាក់ទំនងរវាង viscoelasticity នៃអាស៊ីតអាមីណូ surfactants និង cmc ។
10 កម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង
AAS ត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនជាច្រើន។ប៉ូតាស្យូម N-cocoyl glycinate ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានភាពទន់ភ្លន់លើស្បែក ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការសម្អាតផ្ទៃមុខដើម្បីកម្ចាត់ជាតិកខ្វក់ និងគ្រឿងសម្អាង។ អាស៊ីត n-Acyl-L-glutamic មានក្រុម carboxyl ពីរដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែរលាយក្នុងទឹក។ ក្នុងចំណោម AAS ទាំងនេះ AAS ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតខ្លាញ់ C 12 ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការសម្អាតផ្ទៃមុខដើម្បីលុបស្នាមប្រឡាក់ និងគ្រឿងសម្អាង។ AAS ដែលមានខ្សែសង្វាក់ C 18 ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុ emulsifiers នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក ហើយអំបិល N-Lauryl alanine ត្រូវបានគេស្គាល់ថា បង្កើតជាពពុះក្រែមដែលមិនរលាកដល់ស្បែក ហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការបង្កើតផលិតផលថែរក្សាទារក។ AAS ដែលមានមូលដ្ឋានលើ N-Lauryl ដែលប្រើក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញមានសារធាតុសំអាតល្អស្រដៀងនឹងសាប៊ូ និងប្រសិទ្ធភាពទប់ស្កាត់អង់ស៊ីមខ្លាំង។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ជម្រើសនៃសារធាតុ surfactants សម្រាប់គ្រឿងសំអាង ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន និងឱសថបានផ្តោតលើការពុលទាប ភាពស្លូតបូត ភាពទន់ភ្លន់ចំពោះការប៉ះ និងសុវត្ថិភាព។ អ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីការរលាក ការពុល និងកត្តាបរិស្ថាន។
សព្វថ្ងៃនេះ AAS ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតសាប៊ូកក់សក់ ថ្នាំជ្រលក់សក់ និងសាប៊ូកក់សក់ជាច្រើន ដោយសារគុណសម្បត្តិជាច្រើនរបស់ពួកគេលើសមភាគីប្រពៃណីរបស់ពួកគេនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រូតេអ៊ីនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលចង់បានដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន។ AAS ខ្លះមានសមត្ថភាពបង្កើតខ្សែភាពយន្ត ខណៈខ្លះទៀតមានសមត្ថភាពបង្កើតពពុះល្អ។
អាស៊ីតអាមីណូគឺជាកត្តាសំណើមដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុង stratum corneum ។ នៅពេលដែលកោសិកាអេពីដេមីស្លាប់ ពួកវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃ stratum corneum ហើយប្រូតេអ៊ីនក្នុងកោសិកាត្រូវបានបង្ខូចបន្តិចម្តងៗទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ។ បន្ទាប់មក អាស៊ីតអាមីណូទាំងនេះត្រូវបានដឹកជញ្ជូនបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុង stratum corneum ដែលពួកគេស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ ឬសារធាតុដូចខ្លាញ់ចូលទៅក្នុង epidermal stratum corneum ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពបត់បែននៃផ្ទៃស្បែក។ ប្រហែល 50% នៃកត្តាសំណើមធម្មជាតិនៅក្នុងស្បែកត្រូវបានផ្សំឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូ និង pyrrolidone ។
ខូឡាជេនដែលជាធាតុផ្សំនៃគ្រឿងសំអាងទូទៅក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដែលរក្សាស្បែកឱ្យទន់ផងដែរ។បញ្ហាស្បែកដូចជាគ្រើម និងក្រៀមស្វិត គឺបណ្ដាលមកពីការខ្វះអាស៊ីតអាមីណូ។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាការលាយអាស៊ីតអាមីណូជាមួយនឹងប្រេងលាបបំបាត់ការរលាកស្បែក ហើយតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់បានត្រឡប់ទៅសភាពធម្មតាវិញដោយមិនក្លាយជាស្លាកស្នាម keloid ។
អាស៊ីតអាមីណូក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាស្បែកដែលខូច។សក់ស្ងួតគ្មានរាងអាចបង្ហាញពីការថយចុះនៃកំហាប់អាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងស្រទាប់ corneum ដែលខូចយ៉ាងខ្លាំង។ អាស៊ីតអាមីណូមានសមត្ថភាពជ្រាបចូលទៅក្នុង cuticle ចូលទៅក្នុងកោរសក់និងស្រូបយកសំណើមពីស្បែក។សមត្ថភាពនៃសារធាតុ surfactants ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីតអាមីណូនេះ ធ្វើឱ្យពួកវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងនៅក្នុងសាប៊ូកក់សក់ ថ្នាំពណ៌សក់ សារធាតុបន្ទន់សក់ ក្រែមបន្ទន់សក់ និងវត្តមានអាស៊ីតអាមីណូធ្វើឱ្យសក់រឹងមាំ។
11 កម្មវិធីនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងប្រចាំថ្ងៃ
បច្ចុប្បន្ននេះ មានតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់រូបមន្តម្សៅសាប៊ូដែលមានអាស៊ីដអាមីណូនៅទូទាំងពិភពលោក។AAS ត្រូវបានគេដឹងថាមានសមត្ថភាពសម្អាតបានល្អជាងមុន សមត្ថភាពបង្កើតពពុះ និងលក្ខណៈសម្បត្តិបន្ទន់សាច់ក្រណាត់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់សាប៊ូកក់សក់ សាប៊ូលាងខ្លួន និងកម្មវិធីផ្សេងទៀត។Amphoteric AAS ដែលទទួលបានពីអាស៊ីត aspartic ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាជាសារធាតុសាប៊ូដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Chelate ។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុ detergent ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីត N-alkyl-β-aminoethoxy ត្រូវបានរកឃើញដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកស្បែក។ រូបមន្តនៃសារធាតុសាប៊ូរាវដែលមានផ្ទុក N-cocoyl-β-aminopropionate ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាជាសារធាតុសាប៊ូដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ស្នាមប្រឡាក់ប្រេងលើផ្ទៃលោហៈ។ សារធាតុ surfactant អាស៊ីតអាមីណូកាបូស៊ីលីក C 14 CHOHCH 2 NHCH 2 COONa ក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានសារធាតុលាងសម្អាតបានប្រសើរជាងមុន និងត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់សម្អាតវាយនភ័ណ្ឌ កំរាលព្រំ សក់ កញ្ចក់។ល។ ដេរីវេនៃអាស៊ីត acetoacetic ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពស្មុគ្រស្មាញល្អ ហើយដូច្នេះផ្តល់នូវស្ថេរភាពដល់ភ្នាក់ងារ bleaching ។
ការរៀបចំរូបមន្តម្សៅសាប៊ូដែលមានមូលដ្ឋានលើ N-(N'-long-chain acyl-β-alanyl)-β-alanine ត្រូវបានរាយការណ៍ដោយ Keigo និង Tatsuya នៅក្នុងប៉ាតង់របស់ពួកគេសម្រាប់សមត្ថភាពបោកគក់ និងស្ថេរភាពកាន់តែប្រសើរ ការបំបែកពពុះងាយស្រួល និងការធ្វើឱ្យក្រណាត់ទន់។ . Kao បានបង្កើតរូបមន្តម្សៅសាប៊ូដែលមានមូលដ្ឋានលើ N-Acyl-1 -N-hydroxy-β-alanine ហើយបានរាយការណ៍ពីការរលាកស្បែកទាប ធន់នឹងទឹកខ្ពស់ និងថាមពលកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ខ្ពស់។
ក្រុមហ៊ុនជប៉ុន Ajinomoto ប្រើប្រាស់ AAS ដែលមានជាតិពុលទាប និងងាយបំបែកបាន ដោយផ្អែកលើអាស៊ីត L-glutamic, L-arginine និង L-lysine ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងសាប៊ូកក់សក់ សាប៊ូបោកខោអាវ និងគ្រឿងសំអាង (រូបភាពទី 13) ។ សមត្ថភាពនៃសារធាតុបន្ថែមអង់ស៊ីមក្នុងទម្រង់ម្សៅសាប៊ូដើម្បីបំបាត់ការប្រឡាក់ប្រូតេអ៊ីនក៏ត្រូវបានរាយការណ៍ផងដែរ។ N-acyl AAS ទទួលបានពីអាស៊ីត glutamic, alanine, methylglycine, serine និងអាស៊ីត aspartic ត្រូវបានរាយការណ៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជាសារធាតុសាប៊ូរាវដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ។ សារធាតុ surfactants ទាំងនេះមិនបង្កើន viscosity ទាល់តែសោះ សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត ហើយអាចផ្ទេរបានយ៉ាងងាយស្រួលពីធុងផ្ទុករបស់ឧបករណ៍បង្កើតពពុះ ដើម្បីទទួលបានស្នោដូចគ្នា។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-០៩-២០២២